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原川慎一郎シェフ考案。
驚くほど野菜がおいしい【純南島原レシピ】公開しました！

旬のうまみ、野菜の力強さを最大限に引き出すシンプルな一皿です。

南島原市は島原半島南部に位置し、北は雲仙普賢岳、南は有明海に面します。普賢岳の火山活動が育んだ豊かな土壌があり、清らかな湧水にも恵まれた農業や漁業の盛んなまちです。
この度南島原市では、まちの真の魅力にスポットを当てて発信する「純南島原」特設サイトにて、南島原市の食材を使用した【純南島原レシピ】３品を公開しました。
安心・安全の代名詞として“純国産”の言葉があるように、“純”南島原産であることがひとつの象徴となることを目指し「清く、楽しく、みずみずしい」南島原市の魅力をお届けします。

「BEARD」オーナーシェフ・原川慎一郎氏が考案したスペシャルレシピ

レシピを手掛けたのは、在来種野菜とナチュラルワインのレストラン「BEARD」オーナーシェフの原川慎一郎氏。南島原市産のにんじん、玉ねぎ、じゃがいも、島原手延そうめんを使用した、「そうめんアレンジレシピ」「子どもが喜ぶ野菜レシピ」「プロが作る野菜のごちそうレシピ」の、3種のレシピを公開しました。旬のうまみを引き出し、野菜本来の力強い味わいを活かした一皿で、料理初心者でも手軽に楽しめるレシピです。

特設サイトでは【純南島原レシピ】のほか、南島原市の大自然のなかで育まれた農林産品や水産品、それらを活用した加工品の中から優れたものとして認定した「おいしい南島原ブランド」を紹介しています。南島原市のおいしい情報をぜひご覧ください。

長崎県南島原市
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